Se utilizan en una amplia variedad de alimentos procesados, como productos horneados, refrigerios y bebidas. Si bien los aditivos alimentarios generalmente se consideran seguros, hay algunos que pueden causar efectos adversos para la salud si se consumen en grandes cantidades. Estas son algunas de las características más comunes de los aditivos alimentarios:
1. Realzar el sabor:
Una de las características clave de los aditivos alimentarios es su capacidad para realzar el sabor de los alimentos. Esto se logra mediante el uso de diversos aromas artificiales y naturales, que se añaden a los productos alimenticios para mejorar su sabor y aroma.
2. Mejorar la textura:
Otra característica importante de los aditivos alimentarios es su capacidad para mejorar la textura de los productos alimenticios. Esto se logra mediante el uso de espesantes, emulsionantes y estabilizantes, que ayudan a crear una textura más deseable en los alimentos procesados.
3. Aumentar la vida útil:
Muchos aditivos alimentarios también se utilizan para aumentar la vida útil de los alimentos procesados. Estos aditivos pueden incluir conservantes, antioxidantes y agentes antimicrobianos, que ayudan a prevenir el deterioro y mantener la frescura de los productos alimenticios.
4. Añade color:
Los aditivos alimentarios se utilizan a menudo para añadir color a los alimentos procesados, haciéndolos más atractivos visualmente para los consumidores. Para lograr este efecto se utilizan colorantes alimentarios sintéticos y naturales.
